คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ตาก ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์เมล็ดเสาวรสแผ่น ภายใต้โครงการวิจัย“การพัฒนาผลิตภัณฑ์เมล็ดเสาวรสแผ่นเพื่อเป็นอาหารสุขภาพ”

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ตาก จัดโครงการฝึกอบรมและถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ “เมล็ดเสาวรสแผ่น” ระหว่างวันที่ 6 - 7 มิถุนายน 2569 ณ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงเลอตอ ตำบลแม่ตื่น อำเภอแม่ระมาด จังหวัดตาก เพื่อมุ่งสร้างองค์ความรู้ด้านอาหารสุขภาพและสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทางการเกษตร

โครงการดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินงานภายใต้โครงการวิจัยเรื่อง “การพัฒนาผลิตภัณฑ์เมล็ดเสาวรสแผ่นเพื่อเป็นอาหารสุขภาพ” ซึ่งได้รับการสนับสนุนทุนอุดหนุนการวิจัยจาก กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (สกสว.) ประจำปีงบประมาณ 2569 (สัญญารับทุนเลขที่ FF25690044) โดยมี รองศาสตราจารย์อัจฉรา ดลวิทยาคุณ เป็นหัวหน้าและผู้รับผิดชอบโครงการ

สำหรับการจัดกิจกรรมในครั้งนี้ มุ่งเน้นการถ่ายทอดเทคโนโลยีและฝึกปฏิบัติจริง (Workshop) ให้กับกลุ่มเป้าหมายจำนวน 30 คน ประกอบด้วย กลุ่มเยาวชน เจ้าหน้าที่ และประชาชนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่รอบ ๆ ศูนย์ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมอบรมได้รับความรู้ตั้งแต่กระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการแปรรูปที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการ ไปจนถึงการผลิตเป็นเมล็ดเสาวรสแผ่นที่พร้อมรับประทาน ซึ่งนอกจากจะเป็นการส่งเสริมให้เกิดการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ยังเป็นการจุดประกายแนวคิดในการต่อยอดเป็นอาชีพเสริมและสร้างรายได้ให้กับชุมชนอย่างยั่งยืนต่อไป

คลังรูปภาพ : ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์เมล็ดเสาวรสแผ่น

ที่มา : คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ตาก ถ่ายทอดเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์เมล็ดเสาวรสแผ่น ภายใต้โครงการวิจัย“การพัฒนาผลิตภัณฑ์เมล็ดเสาวรสแผ่นเพื่อเป็นอาหารสุขภาพ”